Château des Tourtes

Cuvée Classique Blanc
  • Category: AOC Blaye Côtes de Bordeaux / Blanc / Château des Tourtes
  • Appellation: Blaye Côtes de Bordeaux
  • Couleur: Blanc
  • Superficie: 7 hectares
  • Sol: Silico-argileux, sous-sol graveleux
  • Âge de la vigne: 15 ans et plus
  • Cépages: 80 % Sauvignon, 20 % Sémillon
  • Rendement: 55 hl/ha
  • Production: 50 000 bouteilles
  • Élaboration: Pressurage vendange entière. Stabulation à 8°C pendant 4 jours. Fermentation de 12 jours en cuve acier inoxydable. Température contrôlée (18°C). Élevage sur lie de 6 mois en cuve inox.
  • Dégustation: Robe jaune clair avec des reflets verts. Nez plaisant, très aromatique avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Au palais, bonne structure : nerveuse et grasse à la fois.
  • Accord mets/vins: Apéritif. Entrées crues, carpaccio de saumon ou de Saint-Jacques, fruits de mer, huîtres. Tous les poissons grillés, cuits au four ou à la vapeur. Excellent.
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