Appellation : Crémant de Bordeaux  

Couleur : Rosé   

Superficie : 1 hectare  

Sol : Silico-argileux avec un sous-sol graveleux, garant de l'expression authentique du cépage  

Âge de la vigne : Plus de 20 ans, synonyme d'une complexité rare  

Cépages : 100% Malbec, une singularité dans l'univers des crémants  

Rendement : 60 hl/ha, preuve d'une sélection rigoureuse pour une qualité optimale  

Production : Limitée à 8 000 bouteilles pour préserver l'exclusivité de cette cuvée  

Élaboration :

Nos vendanges manuelles en caissettes perforées respectent l'intégrité du fruit. Chaque étape, du pressurage au pneumatique au débourbage par flottation, est maîtrisée pour préserver les arômes. La fermentation en cuves inox thermo-régulées à 16 °C, suivie d'une seconde fermentation en bouteille, donne naissance à ce crémant d'exception.

Dégustation : 

À l'œil : Une robe rose pâle aux reflets saumon, promesse d'une dégustation raffinée.  

Au nez : Un bouquet aromatique intense, où les notes florales dansent avec les baies rouges.  

En bouche : Un vin clair et vif, doté de bulles fines qui caressent le palais, et d'une finale persistante rafraîchissante.

Accords Mets et Vins : 

Idéal pour un apéritif élégant ou pour accompagner vos desserts délicats. Il s'accorde merveilleusement avec des canapés fins, des fruits de mer ou un dessert aux fruits rouges.